Ajiaco y enyucado son parte del menú del Papa en su visita a Colombia

Por Ronald Rangel @ronaldrangel

Ajiaco santafereño, jugos tropicales, fruta fresca como mango dulce y banano y postres como el enyucado, típico de la Costa caribe, hacen parte de la variedad de platos tradicionales del menú que se ofrecerá al Papa Francisco durante su visita a Colombia.

La Costa estará representada con el enyucado, postre típico hecho con yuca, coco, azúcar, mantequilla, anís, una pizca de sal y queso costeño.

La chef Carmenza Morales, quien lidera al personal que tendrá a su cargo la atención y alimentación del Papa Francisco durante su estancia en Bogotá, dijo que el Papa podrá disfrutar de su acostumbrado y muy querido mate. Los desayunos, que serán servidos en un sencillo comedor tendrán yogurt, cereales, quesos, carnes frías. Además, en la mesa no faltarán los amasijos colombianos, como el pan de yuca y el pandebono, propios del Valle del Cauca.

La hermana Sandra González de la comunidad de las Hijas del Fiat, manifestó que todos se han preparado para la visita del Pontífice y comentó: “Cada persona que trabaja o está en la Nunciatura realizó un pequeño sacrificio o una oración y la ofreció por la visita del Papa a Colombia. Luego lo escribe en un papelito y lo deposita en una cajita que está en la Capilla. Todos los mensajes serán entregados al Santo Padre como detalle”.

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